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鸳鸯火锅 国产麻辣和泰式酸辣

http://life.sina.com.cn 2003年12月08日10:36 新浪生活

  新浪网友:艳歌行

  加班出来,站在马路上冷风一激,才想起来今天是周五,可是有什么区别呢?明天要加班的。不由得怒从心头起,顺手给妹妹打电话,说要去鹏润大厦对面的柠檬叶子开开洋荤。

  门脸不大,又毗邻着歌房,我冲进去发现错了,又讪讪的退出来,站门口左右研究一下,才算进对了门。里面是人声鼎沸,装修是黑黑乎乎,冒充茶餐厅呢。妹妹还没来,坐下研究菜单先。

  可以任意组合两种口味成为鸳鸯锅底,但是价格不变。我选了麻辣和泰式酸辣。调料也要了泰式特调的。涮的菜都不贵,菜谱前言号称他们的追求是食材的新鲜,那就一定要点金针菇,这样就知道食材是不是真的精挑细选了。金针菇这东西吧,老的嫩的长得差不多,粗细不能作为判断标准。但是好的金针菇下锅很容易熟,而且不会塞牙。又点了几个菜,基本以素的为主,想想怕妹妹把我扔锅里,又点了盘羊肉。再看酒水单子,居然有热奶茶,赶紧要了一壶。

  妹妹到了,锅和菜也都摆上了。赶紧试试酸辣底锅的味道。妹妹说:怎么一股肥皂味,我想起了电视上以前演过的,就告诉她,这是香茅的味道。她决定还是吃麻辣锅底。香茅的味道我很喜欢。热珍珠奶茶也上来了。珍珠单独在一个小碗里。舀一勺珍珠放在茶杯里,再倒入热热的奶茶,嗯,味道不错,甜甜暖暖。

  泰式的蘸料,酸辣酸辣,没有一点油。味道清爽,比较合我的心意。涮鸭肠、冻豆腐、

金针菇、宽粉和羊肉。他家的食材确实比四川火锅店精致一些。宽粉在锅里久煮也不断,经得起筷子挑逗;金针菇片刻即熟,却不会塞牙;鸭肠不腥,冻豆腐鲜甜,羊肉却和众家都一样,无特别感受。要说辣,没觉得有多严重,比起四川火锅,锅底的油很少,但是味道比较厚重。酸辣汤可以白口喝,味道偏甜,好像有很多番茄汁在里面似的……就是两边的锅底都太咸,一壶奶茶须臾就不见了。

  吃得差不多,突然想起菜单上有刨冰,于是要了绿豆的。加了糖稀和炼乳。也许刨冰是一早打好放在那里的,所以都结成了冰块,而且冰碴比较粗大,口感上差了许多,就听得我俩嘴里都是咯吱咯吱的声音。

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