新浪网友：艾 英

　　下面是小娟给我讲的有关她家吃的故事。

　　我老公虽是名牌大学的研究生，但除了书本上的知识以外，生活上的ABC他要从A学起。

　　结婚后首先遇到的是吃饭问题。皆因我母亲烧得一手好菜，耳濡目染的，我也学会了些花拳绣腿，还能对付着做一些粗茶淡饭。下班后我就钻进厨房演奏我的锅碗瓢盆交响曲，他则整天泡在书海里驰骋游弋。因为是新婚燕尔，彼此也还相安。

　　婚后我第一次出差回来，家里的方便面袋和一次性饭盒像小山一样，老公蓬头垢面，脸色蜡黄。我顿时觉得厨房里所有调味品的盖子一下子都打开了，哗地一声全扣到我心上，一时分不清是什么滋味。我也不想离开老公，但是我也有自己的工作。况且从生存的需要出发，他也该学点独立生活的本领。于是我下决心教老公下厨房。

　　他拿了小本子，记下了油、盐、酱、醋，白菜、萝卜,又认识了味精、花椒、八角，还请教了煎炒烹炸等工艺。

　　他先从煮挂面开始学起。我一样一样地给他交代：一把挂面是一斤，咱俩一次只用五分之一。水烧开了把挂面放进去煮三分钟，出锅时再放点盐、葱花就行了。他听后一脸的迷茫：什么是水开？葱花指的是什么？我无可奈何地叹口气，想了想就耐心地说：你知道水沸腾吧？他立刻背诵：“水达到一定温度时，急剧转化为气体的现象叫沸腾。这时液体发生汽化，产生气泡。……”我赶紧说：对，水沸腾时把挂面下进去，葱花就是把葱切碎。他还追问：葱花的规格是多少？我看跟这书呆子一时也说不清，就找个借口出去了。

　　等我回家一看，他正守着一锅夹生的糗面条发愁呢。我一看就知道水放少了。而他很委曲地说：挂面我是用弹簧秤分的，葱是我用尺子量着切的，我们吃两碗就放两碗水，配方、工艺都对，错在哪里呢？我哭笑不得。

　　吃一堑长一智，从此他对做饭的事就处处留心了。空闲时，他要么在厨房看我操作，要么就背菜谱，还时不时地在电视里看小个子刘义伟操刀弄叉的。从此家里多了一摞一摞的如“家庭日常菜谱”、“四川烹饪”、“精美素食一百款”等烹调方面的书。很快他不仅能说出徽、湘、浙、粤、苏、川、鲁、闽八大菜系的特点，还能下厨做几个创新的特色菜。不久他又对厨艺产生了浓厚的兴趣。

　　为了练刀工，我们连续吃了一星期的萝卜丝和土豆丝，我吃的直反胃，他的右手也磨起了血泡。可气的是他在切酱牛肉时，切成片之后继续切成丝，等我发现大叫一声时，他才如梦初醒，连连说对不起，切顺手了。晚上做梦还背口诀：“薄切片，码整齐，手做尺，剁成丝”。我真怕他呆劲一上来，拿我的头做试验。还好，他又开始研究起中西餐区别来了。

　　他说，西餐是讲究个性的，做好东西自己调味，可以充分享受吃的自由。但西方人的味觉细胞只有我们中国人的三分之一，所以他们要用芥末、胡椒来刺激。中餐是不讲究个性的，把所有的原料一古脑地放进锅里，做成什么味就得吃什么味，别无选择，大概这就是中国人提倡的中庸之道。但由于国人的味觉细胞特别发达，所以能品出所有菜的原汁原味来。而要做到这一点，关键是火候，火候恰到好处，味道就出来了，欠火或过火，味道就大打折扣了。

　　我不记得那位老先生说过，西餐是兽食，叉子像野兽的牙齿；中餐是鸟食，筷子一张一合像小鸟的嘴吧。老公做得西餐再好吃，放得胡椒、芥末再多，可我的胃还是鸟胃，所以我还是喜欢吃杂烩菜，大概是受中庸之道影响的缘故吧。

　　又一次出差回来，桌子上早就摆好了几盘扣着的碟子，但菜的香味还是从碟子缝中逃出来使劲往我鼻子里钻；一瓶法国的红

　　一次同事聚会，他一下子弄了个七碟八碗，佛跳墙、贵妃鸡、豆瓣大虾、肉末夹烧饼、罗宋汤、牛尾汤等摆满了桌子。除油泼辣子、辣豆瓣、剁辣椒外，还有用酸奶和辣椒熬了印度辣酱，用椰奶和辣椒做了马来西亚甜辣酱。待这帮饕餮之徒风扫残云之后，才想起问老公跟谁学的手艺。老公神气地说：自学成才啊。

　　老公下厨房后，厨房成了我们交流感情的花前月下。有时我操刀，他就打下手；他执铲，我就当二厨。在厨房锅碗瓢盆的撞击声中，我们的生活如加了一勺激情，两根浪漫，三片

　　我真羡慕这小两口

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