异国风味香嫩适中的咖喱皇炒蟹_新浪生活

异国风味香嫩适中的咖喱皇炒蟹

http://life.sina.com.cn 2003年12月10日11:31 新浪生活

新浪网友：我爱波莉安娜　　冷呵！捧着电热饼还觉得冷气一阵阵从脚底蹿出来……应该是从心底蹿出来的，才会有如此沁骨的凉意吧。嗯——不错啦，还有记忆可资取暖……坛子上众位前辈对蕉叶的评说，唤起了我暖暖的回忆…… 　　是和一位师兄，一位老乡及她的男友一道去的。啊——提到老乡，就会不自觉的有笑容漾出来。温婉美好又极其自然毫不造作的女孩子，相识近十年却未曾交往，一日——缘分到了，便忽然多了一个想起来便会觉得有暖流流过心底的老友。偏偏在这时，伊的男友出现——偏偏是恁谁看见这一对都会竖起拇指道一声“金童玉女，天作之合”的家伙，对她又是真的好——让我虽然每见到他都要横眉立目腹诽一声“第三者”却也仍然在心底暗自为其欢天喜地……还有师兄。同校几载不曾交流，只道是道不同不相为谋，再聚首发现原也不曾存在关于阶级路线的严重分歧，再然后感动于其人对于前女友的深情厚意及对于家人的委曲求全……遂称好友。这样的一行四人拍马赶往香港广场四楼之时，虽是在地底倒腾得灰头土脸(不可误会，此处仅指地铁二号线换一号线之复杂状况于我一超级路盲的考验及感受)……该是何等的意气风发！我们提前订座啦！　　进得大堂被领至水池边一桌，心喜。虽然水池相当之小，还漂着做船之用的木盆数只，上载满坑满谷油光粉亮的东南亚瓜果，但有活水可赏，聊胜于无嘛！大厅装潢倒是真有特色，如果我没有去过浦东巴渝风情川菜馆就更好了，厅中赫然一棵大树，枝叶舒展并有硕大榴莲闪烁其间——师兄头上正悬一颗，闹得师兄整顿饭都心神不宁，盘算着如果该颗榴莲演示自由落体砸在他宝贵的脑门上时，是要求店家免单呢，这是我们的要求，很不贪心的，还是打一场旷日持久的侵权索赔官司……菜单呈上，果然又是特色，花花绿绿可供吃客看图说话点菜不说，间中夹杂泰国风俗习惯介绍，星座预测……引得我的淑女老乡被我撺掇得欲做雅贼……当然不得，旁边小妹早练得一双火眼。讪讪笑着，开始点菜。　　咖喱皇炒蟹是不能错过的招牌，金牌炭烧猪颈肉也是推荐，榴莲飞饼更要尝尝，还有还有……咖喱什锦蔬菜锅？等一些号称是特色的，以咖喱和河海鲜为主的小食。上菜很快。咖喱皇炒蟹用的是红咖喱，味道不刺激，汤汁里面应该是有椰浆的，有淡淡的鲜甜的感觉。猪颈肉算是惊喜。每一片肉都肥瘦掺半的样子——奇怪，小心翼翼吃到嘴里时，才发现，嘴是根本分不出肥瘦的界限的，一只几百斤的大肥猪，活动灵敏的颈部的肉只有一斤左右，难怪！肉很有嚼头，炭烤的也入味——两个女生几乎吃完了一盘肉。印度飞饼登陆上海有好些年了吧，没有尝过包榴莲的呢——老乡正担心会有榴莲的臭味弥漫时，榴莲飞饼被切成方寸大小，装筐端上。屏气咬上一小口，一小股白白的热气涌出——那气味也是鲜甜的，悠悠钻入鼻腔内。榴莲的果肉被切得细细的，包在薄薄的皮里面——老乡的评价：“好吃！”菜不断的上来，在座的都无需客套……吃的那叫一个香！各个盘中固体物都告罄时，“来一桶饭吧”。泰国米饭平时倒也不觉得多好，此时装在碧绿的小碗中，用各味咖喱汤拌了……这么说吧，我是一直吃到饭堵在嗓子眼时才罢手的。　　正在担心已经没有内存容纳甜品的时候，“蕉叶”最大的特色登场了。七八名厨师和侍应生穿着工作服，操着家伙(锅铲及各式汤勺)哼着乐队奏出的调调，手舞足蹈了起来。走到我们桌旁时，一隆眉凹目的马来美女邀师兄共舞，师兄不便拒绝，臊眉搭眼牵起了人家的手。这边，一厨师(从胸牌得知)邀我老乡共舞。还没待我幸灾乐祸完毕，一人趋前。我双手乱摆坚辞——自打从长辈处取得“自主权”以来，都不曾在公共场合献过丑——不曾想这厨师立时单膝下跪，做出极诚恳的表情——大家开心，我豁出去啦！跳舞的时候和他聊了几句。都是马来西亚人，让我纳闷的是，他们不远万里背井离乡来到这里工作……是什么能够让他们如此开心？那种发自内心的高兴，是真正能够打动人的力量。相比较我们这一桌的活跃——全桌皆舞，其他桌的表现……岂止郁闷，简直让我汗颜。有的被邀到跳舞，眼睛都不对人扫一下，挥一挥手，很烦别人打扰的样子；更多的是笑都不笑一下，冷冷的拒绝那些笑脸——让我替那些仍能真诚笑出来的马来人难过。我们，并不是少年不识愁滋味啊，相聚是开心的事，无论是萍水相逢，还是刎颈之交，这个时候还有人愿意祝福你们更欢乐，愿意逗你们更开心……何必还要绷着呢？　　感慨良多的走出蕉叶,就在出门时过道上碰见的一名厨师，惊诧于老乡男友的高，英语说了一句，好像姚明啊。呵呵，我们仍然是只有开心,遇到友好而敬业的人，并不是很常见的事呢——相形之下，整个餐厅的中国的服务生，满脸写着“我的工作是……，我的薪水……”，程式化的欢迎、送别……，非常鲜明的对比，与讽刺。也许，不能苛责餐厅里面遇到的那些冷脸相对热舞的客人吧——这些朝夕相对的中国侍应生都没有能够被耳濡目染的开心一点…… 　　现在提起“蕉叶”，脑子里放电影一般的，悬在师兄脑袋上的大大的榴莲，咖喱和榴莲的异香，香嫩适中的猪颈肉，马来乐队奏出的民族音乐，马来厨师嘹亮的嗓音唱出的英文歌，由衷的笑容，走出香港广场时起风了，老乡男友搂住她肩头的手……氤氲成一幅温暖的图画。嗯，我的第一炉香,足够温暖今夜啦！　　新浪版权所有，严禁复制！