新浪网友：floweastward0

　　人一无事做，便会想到吃。好象好吃的东西都是儿时吃过的。等把所有的好吃的都吃了个遍，人也就长大了。再回过头来，重温昨日的美味，个个都有一种“珍珠菲翠白玉汤”的味道。唯独有一样小菜，让我至今不能忘怀。也许是它随着制作人一起作了古，从此再与之无缘。

　　华北平原，虽然不象新疆哈密，却也盛产西瓜。所谓盛产，就是多的卖不掉，吃不完。有人还把瓜摆到田头树下，等过路人来享用。我家自然也是种了许多。祖母自幼勤俭持家，给多余的瓜想出路的任务就落在了她的肩上,华北还盛产黄豆，于是她用豆子和瓜做成一种豆豉酱，起名也叫“雪里红”。可能是因为等要到大雪纷飞的时候才能吃吧。

　　用料很简单。把适量面粉和水混合，给每一粒黄豆罩上一层薄薄的皮。上锅蒸过后，均匀的铺开在草杆编的蓖子上。放到树阴下去晾。我的任务就是看管，防止鸟，鸡的参观，可多半时间我是望着树上的响蝉发呆。想着怎么把他们弄下来吃。等豆晾好了，就可以做了。我把准备好的几个坛子搬来，看祖母坐在树下，将洗净的西瓜打开。她用的是新竹劈开做的刀，说是只有这样才能保鲜。一层一层的，往坛子里撒着豆子，再散着瓜瓤。不记得是不是加了盐，不过肯定加了的，因为吃的时候有一点咸。

　　做好后，不能马上吃。每一个坛子都要仔细的用腊封了，然后埋在在院子里。剩下的就是等待，可以继续抓虫子玩。对于儿童，几个月就是几年的时间，对那酱的馋慢慢的也就忘记了。

　　秋去冬来，雪也来了。推开雪，在以前的记号下把坛子起出来，就可以开封了。酱是深红色，间有黑的瓜子点缀，飘出西瓜的淡淡清香。是真正意义上的雪里红。

　　后来，为此几次回到故乡，就是想寻找那熟悉的味道。可惜问了许多人，大家都摇摇头，眼中露出迷惑的目光，奇怪的看着我，象是在怀疑我说的是不是真话。

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