揭露补钙的四种江湖传言(图)(2)

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揭露补钙的四种江湖传言

　　批改传言二：喝牛奶最补钙

　　牛奶里含的钙很多，但是镁的含量只有钙的十分之一，由于含的镁不足，实际上摄入的钙并不是很多。另外，牛奶确实补充一些需要的钙，但同时要带走钙。牛奶里有牛血清白蛋白，分解成复杂的氨基酸之后，可以把身体的钙带走。目前越来越多的科学家认为，牛奶带走的人身体内的钙比补给人的钙还要多。现在有证据的支持，发现喝牛奶越多的国家，骨质疏松症患者越多。

　　植物中大豆的钙和镁的含量都很丰富，所以喝豆浆钙的净吸收率比喝牛奶更高；对于那些缺乏乳糖酶的人更是如此。大豆和豆浆的血糖指数(18)比牛奶的(27)要低；大豆中的低聚糖是肠道好菌(双歧杆菌)的食粮。另外，大豆含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、异黄酮以及多种维生素和矿物质。2001年, 美国食品药品监督局(FDA)组织十佳食品评选，大豆夺了冠军，成为食品之冠，营养之花。所以，多吃有机大豆，多喝有机豆浆，可以补钙又补镁，不得软骨病或骨质疏松，不失眠，营养健康。

　　(健康管理专家西木博士)