2006年9月1日，北京地坛医院综合科范小玲主任做客新浪聊天室，与网友们探讨了有关“由福寿螺事件引出的夏秋季节胃肠道疾病的保健和预防”的相关问题。以下为聊天实录：

范小玲主任谈夏秋季节胃肠道疾病的保健和预防

　　范小玲：肠道感染的腹泻病，有人又把它称作旅游病，比如说去非洲、印度等国家旅游，因为卫生条件差，可能食物在有些环节被污染了，比如大肠杆菌，就会出现腹泻症状。现在外国人到中国来发生腹泻情况也比以前少多了，中国卫生环境总的来讲在改善，但是肠道传染病也多，为什么呢？吃的方法，就是花样越来越多。

　　主持人：那些从国外引进来的食品，比如日本的生鱼片或者欧洲的牛排，在国外是经过严格的消毒的，可是在我国程序可能就没有那么严格，所以同样的东西我们不能同样的吃。

　　主持人：现在高发的有哪些肠道传染病呢？

　　范小玲：最主要是大肠杆菌、细菌性痢疾，甚至有伤寒，伤寒也是吃出来的，伤寒杆菌由污染的食物或者污染的水传播，伤寒病人也可以有腹泻，但是伤寒杆菌也可以造成其他部位的损害，全身感染症状比较重，伤寒在肠道感染以后还可以引起肠壁黏膜损害，引起肠出血、肠穿孔。伤寒在北京是散发流行，现在人流动性太大，北京的冬天南方还很热，今天在北京明天可以到别的地方，所以一旦看到有腹泻的病人，作为医生要考虑很多，这个病人去过什么地方？当地有什么病流行，非常关键。

　　主持人：最后你对我们的网友还有哪些意见和建议呢？

　　范小玲：希望广大网友或者是非医学专业人士，也应该注意饮食卫生，养成良好的习惯，减少肠道传染病发生的概率。因为这个病是有的，人吃五谷杂粮，病不可能消除，降低它的发生率是可以做到的。还有你们网站多做一些健康教育，多做一些公益事业，这也是我今天来这儿的目的，他们说和你看病没有关系，我说我愿意做这样公益的事情。

　　范小玲：我认为普通老百姓要进行健康教育，要增加一些健康常识，知道传播的途径，而预防肠道感染。更重要的是对那些从事食品卫生工作的人要教育。如果一个食品厂的流水线上，一个工人带菌或者他造成了一个污染，那就会造成一大片食物的污染。就福寿螺事件也是因为一个厨师推出一个新品，生拌着吃。所以更重要的是对从事食品一线的员工要进行教育，要让他们有法可循、有法可遵。包括餐馆招收厨师的时候，他们应该进行健康卫生的考试，就好象考交规一样，要有一个规范。

　　范小玲：健康卫生知识是非常重要的。食品卫生管理人员要加强监管，作为我们临床医生来讲，一个是认识疾病，然后尽早给病人做出诊断，医生也是经常考试，就是考《卫生防治法》、《传染病法》，如果一个医生发现了传染病，尤其是烈性传染病，没有报告是要追究法律责任的。

　　主持人：福寿螺事件6月份就开始发现有，当时那个医生就及时的上报了。

　　范小玲：北京市系统的医生也在学习，我们都收到了通知，让我们学习广州管圆线虫的临床表现，感染途径，大夫都学习了，一旦发现就要做出明确诊断，并且上报。过去SARS、

　　主持人：由于时间的关系我们今天的聊天就到此结束了。谢谢范主任的详细讲解，希望网友们在吃的东西和吃东西的习惯方面有一个自我约束，养成良好的食品卫生习惯。今天我们的聊天到此结束，再见！