“花月香酥鸭头啊，花月山药肚肺煲。”行驶在大光路上，美眉突然在我背后念念有词。“谁写的诗啊，这么诱人？”我肚子本来就饿，已经不起一点点刺激。“这是一家饭店玻璃窗上贴的菜名，我们刚刚经过！”美眉大声地说，生怕我听不见。“听上去不错啊。”说罢，我从电动车后视镜上看到后面正好没车，立马调头往回骑。“我们不去吃酸菜鱼啦？”美眉显然已看出我的意图。“改主意了，要就近解决人民群众的温饱问题。你看到的是哪家饭店啊？”我左右张望。“就是那家。”顺着美眉的纤纤玉指，我看到了街对面的那家饭店。

　　在店门外停好车，先搓搓双手。这几天忽冷忽热，说降温就降温。从窗外看到大厅里面热气氤氲，几桌食客言谈正欢，心里顿生一股暖意。

　　两人进来落桌，赶紧让服务员倒热茶焐焐手，这时老板娘已拿着菜单走过来。翻着菜单，点了香酥鸭头和狮子头两个

　　招牌菜香酥鸭头上得挺快。鸭头沿中线，一劈为二，色泽赤绛，冒着淡淡的热气，原来这里是热食。一尝，味道果然不同一般，因有浓稠微辣的卤汁，比冷食更多了十分滋味。鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等，分而食之，各司其味。最有个性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮，入嘴后那股油香和细腻的口感，让人意犹未尽；最喜欢的部位是舌头和唇，先吸后抽，有韧劲，有嚼头。一只鸭头下肚，汁香满口，粘乎乎，糯搭搭地，过瘾。奇怪的是，美眉不吃鸭头，瞪着双眼看着我吃得津津有味居然无动于衷。也好，另一只也是我的了。

　　鱼羊合鲜的锅里汤色浓白，鲫鱼只露出头尾，羊肉块隐约可见，看着就有食欲。喝一口汤，鱼味和羊味早已互相渗透，中和出另一种滋味，热乎乎的，两颊生津，非常可口。只是这鲫鱼和羊肉反倒成了配角，最后走的时候发现汤已无、肉还在。

　　狮子头又是一道店家的招牌菜。好大一个，白白胖胖，味美滑嫩。做法上虽不是最正宗，但吃东西不必过于拘泥，重要的还是味道。豆花鲶鱼味道不错，鱼身切成数段，肉肥美，汁如胶，而且刺少，吃时少了几分顾忌。

　　如今饭店多如牛毛，能把几道菜烧个半生不熟的就敢揭竿而起，开门招客，实在少见。一如这家小馆，还用店名来命名特色菜的就更不多见，看来只有用心做出真正的特色，才是店家的生存之道。(文／尼可)