桂林多家酒店竟卖虎肉(2)

　　四星酒店588元“叫卖”虎肉

　　21日中午，按照山庄服务员的指点，记者来到离山庄不远临桂县的一家四星级酒店。在2楼餐厅，记者拿着熊虎山庄的说明书指名要吃老虎肉。酒店领班热情地推荐说，一份红烧老虎肉588元。“虎肉都是从熊虎山庄要过来的，绝对安全。”

　　等待间隙，他介绍，老虎肉红烧最好吃，煲汤则有股膻味，虎肉的正宗做法是：切片，开水焯一下去膻，然后用姜葱爆炒，取菜名“红扣大王肉”，虎鞭则叫“霸王鞭”。

　　“当时是我们经理去买的。进价300多一斤，都是一块一块切好冰冻，2斤或者1斤大小一块。看上去和猪肉不一样，比牛肉嫩一点，都是熊虎山庄新陈代谢淘汰下来的老虎。”他肯定地说，“按照行规不可能卖假虎肉，被张扬出去，引起客人投诉会更不好。做肯定就会保证质量。绝对真材实料！”

　　但当领班再次出现时却告知记者：“老虎肉没有了，已经预订没了。”在记者追问下，他透露：“经理担心你不是熟人。买卖老虎是违法的。来这里吃的基本上都是熟客，而且是预订。你一个外地人，不敢卖给你。要吃还是去熊虎山庄。”

　　晚上记者又来到另一家据说可以提供老虎肉的酒家，遇到同样经历。这里的“原汁红扒老虎肉”一盘1680元，酒店领班详细讲解了烹制工艺，最终却突然告知“没货”。“打电话给熊虎山庄说没有了。采购都是预订。有的话肯定要卖给你。”

　　知情人介绍，最近国家林业局正在当地检查，老虎宴暂时“歇”了，“哪里都吃不到，2个月之后再来就什么都有了”。

　　食客讲述山庄吃虎“奇遇”

　　香港

　　去年“五一”长假，蔡陈葆心率领一行18人应桂林证券协会邀请前往桂林玩乐三天，返港前当地政府特地安排参观熊虎山庄，熊虎山庄当时安排了两场动物厮杀秀，其中有一场是老虎和豹子打架。“结果老虎和豹子都受伤了，要死了，所以就把这个老虎处理掉了，做成了菜让我们吃，说尝新鲜。”蔡陈葆心的儿子说。

　　“我妈妈从小不吃野味，不愿尝，但是官员很热情，于是就硬着头皮吃了一片，味道和牛肉差不多。是用辣椒和芹菜清炒，当时感觉很‘吓人’。”蔡陈葆心的儿子说。

　　新闻背景

　　目前我国共有人工养殖老虎大约4000只，主要集中在广西和东北等地。

　　目前医学界已经证实虎骨药与其他骨类药相比，并无独特疗效，其他骨类药完全可以替代虎骨，并且这已得到国内外中医药界的普遍认同，在中国国家《药典》中也早已将虎骨排除。

　　中国政府颁布的禁令遏制了市场需求，有效地防止野生老虎的灭绝，已经从根本上减少了国内中医药市场对虎类产品的需求。