在细节中邂逅日本东京(组图)(2)

　　风情万种的寿司

　　对于一个在东京留学或是来旅游的人而言，要吃到正宗的寿司，肯定要先考虑不菲的价格。至少朋友在请我们三人的时候，一盘寿司“拼盘”，就花了差不多四五千日元。

　　就像水煮鱼在不同的饭店有不同的味道一样，要吃到美味可口的寿司，也要选择正确的饭店。朋友带我们去的那家，位于东京的畸玉(位置相当于北京通州)，据说相当出名，这家不起眼的小店让我们排了半天队。

　　对于某些人来说，寿司不过是饭团和鱼的混合物，也有可能他们从未有机会见到这样“风情万种”的寿司。

　　仅仅从外形上来看，眼前的寿司就已经十分妖娆了：新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等都可以切片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中，甚至会有让人舍不得下手的感觉。

　　吃寿司，讲究的是一口闷。在那一口之间，饭团颗粒饱满并略带黏度，日本米醋的温和，饭香与生鱼片的香味鱼水交融，齿颊间填得满满，不留一丝缝隙。那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊、百转千回……

　　在食用寿司的时候应根据寿司的种类来搭配作料。吃卷寿司就需要蘸浓口酱油和涂抹适当的绿芥末；吃手握寿司就不能蘸酱油，否则不能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的调味料——醋姜。一片醋姜不仅有助于调味，而且能使寿司变得更加清新美味!

　　小贴士

　　和国外许多地方不同，东京餐厅最大的特色是，几乎每家餐厅，都会将自家的主要菜色做成蜡制样品，并且标示着价格，放在店外的橱窗供客人选择。因此对于那些完全不懂日语的人来说，完全不需担心点到的只是一道道的浓汤。

　　服务场所不同时膳食品店的价格也有很大差异，高级菜馆或高级旅社的餐厅，午餐至少2000日元，晚膳最低3000日元。每人每次消费在7500日元以下，需征税3%，7500日元以上，则需征税6%。讲求实惠的旅客可利用百货公司的食堂、大楼里面或地下街道的菜馆，很好的一餐不过500日元至1000日元，而且那些食堂或菜馆，不收任何服务费。

　　一路上，我们常常是三个人一起，用尽所有的英语单词再加上肢体语言和日本人沟通。在喧闹的街道上，即使满眼映入的都是读得懂的汉字，却是“花非花、雾非雾”，身边的一切都触手可及，而这一切却也只是水中望月。

　　就是这样，看着夜幕一点一点落下来，不知道哪一盏灯火才属于自己。