冰船竹鱼刺身、斑鱼三吃等都是新吃法。竹鱼鳞片较大，用刀把鱼肉切成薄片摆在船形的冰上；漓江斑鱼三吃是拿鱼肉做生鱼片、鱼皮椒盐，鱼骨鱼头煲粥或烫，鲜、香全占。

　　漓江虾过去大多都是用来清炒，现在餐馆用桑拿的方式来做——把鹅卵石烧红后放进木桶，把鲜活的虾子倒进去盖上盖子蒸熟，再蘸特配的佐料吃。

　　吃粉找“长龙”，偷闲泡西街

　　桂林人痴爱米粉，大多数桂林人早餐都在米粉店吃，到外地出差回来先到米粉店吃碗米粉再回家。卤菜粉是最快捷的，把米粉或切粉拿开水一烫，放入碗中，再放进预先做好的卤水、油、卤牛或马肉、炸黄豆、锅烧等，卤水是卤粉的灵魂，放香料、酱油等煮成，每家卤水的味道都不一样。

　　在桂林吃米粉，一定要找“长龙”食店，有很多人排队的地方味道肯定错不了。桂林人喜欢去被油烟熏黑的小店，那里的米粉味道最好。三鲜粉是用猪肝、粉肠、瘦肉、黄花菜等煮成汤菜，再放进烫好的米粉；炒粉大多用切粉加青菜瘦肉爆炒而成；酸辣粉用酸笋、酸辣椒配猪肉、粉肠、青菜、猪肝，煮成红红的汤菜，放进烫好的米粉，吃起来又酸又辣。

　　据说桂林米粉离开了漓江的水就变味了，所以有人在其他城市开米粉店，都不大成气候，吃起来总不如桂林的地道。

　　“陶潜彭泽五株柳，潘岳河阳一县花。两处怎如阳朔好，碧莲峰里住人家”。阳朔西街是小家碧玉型的南方村镇，人文景观却充满国际情调。三尺青石板，两边楼房铺面多是中英文标牌，酒吧、饭店、网吧、工艺品书画店等

　　西街长度不足1000米的岭南小街，浓浓的乡村氛围中流淌着纯正的小资情调，朴素的民风里包容着国际元素：糍粑米粉店与正宗的意大利咖啡西餐店鳞次栉比；传统中国画与最前卫的时尚艺术各领风骚；汉语、英语、法语、意大利语乃至西班牙语通行共融。

　　“偷得浮生半日闲”，来到西街，只要带上在百忙中想读而没有时间细读的书、想听而没有心境听的CD、邀上最亲近的朋友，关掉手机与手提电脑，要一杯咖啡或茗茶，让美景与音乐陪着度过最惬意的时光。

　　旅行家指点

　　桂林

　　石记米粉在微笑堂对面，很不起眼。又益轩在乐群路大排档，桂林的老牌子。神卤米粉在正阳步行街，三鲜粉酸辣粉二两2.5元、三两3元，炒粉2.5-3元。

　　伏波山对岸从解放桥一直到漓江上游灵川县大面乡的江边，集中了很多家江边大排挡，经营清水鱼、黄焖鱼、黄鳝骨、马尾骨，25-30元一斤，有配菜相送，油炸粑粑10元一盘。伏波山木龙洞对岸的“德德”位置不错，可边吃边欣赏伏波山、木龙湖夜景，可在木龙渡乘接送船过去。