105岁的母亲张菊香与71岁的女儿李清玉

　　钟祥盛产大豆，有加工豆制品的悠久历史，豆腐、豆干、豆皮、豆筋等民间加工普遍。不但百姓家家会做豆制品，而且一年四季常年以豆制品为重要的菜肴。据传，自汉唐以来，钟祥的豆制品加工就享有盛誉。老百姓都爱吃豆制品。钟祥长寿镇的百岁老人张兰英今年已经105岁了，仍然耳聪目明，据她自己讲，她80多岁时还自己做豆腐，一生都爱吃豆制品。