致病元凶之二 代谢失调

　　大多数人可能只从大范围的层面考虑自身的健康问题，但是人体的新陈代谢实际上发生在细胞层面上，因此，健康问题也是在细胞层面上出现的。在症状或疾病出现明显表象之前，代谢问题早已在细胞中沉积了多年。

　　在帮助病人解决代谢问题的时候，我们会关注特定的几个方面。

　　其中之一是胰岛素。我们已经讨论过胰岛素，然而它的作用极为重要，再怎么多费笔墨也不为过。

　　作为一种由大小不同的细胞团所分泌的激素，胰岛素的主要功能是调节血液中的糖类(或葡萄糖)水平。这是一项非常关键的功能，因为葡萄糖是满足人体全部能量需求的主要燃料(三磷酸腺苷由葡萄糖制造而成，从某种意义上看，葡萄糖好比原油，三磷酸腺苷好比汽油)。

　　人的大脑只有依靠葡萄糖提供的能量才能工作。当血糖水平开始下降时，人起初会感觉不适，接着思维意识模糊，最终陷入昏迷。因此，调节和控制血液中的葡萄糖水平，对人体至关重要。

　　当你进食时，食物在胃部和肠道里进行消化，然后被人体吸收，进入血液。一旦这些被消化好了的食物进入血液，胰腺就会分泌胰岛素，分泌量是精确计量过的。

　　这些胰岛素的作用是将食物从血液运送到各个细胞，食物则在细胞里进行代谢作用，即转变为人体工作所需的、可以利用的能量。

　　如果胰岛素工作异常，血液中消化好了的物质就无法进入细胞提供能量，从而导致代谢作用受阻。血液中聚集的过量物质则会造成血管阻塞，这些物质包括

　　这样就会出现胰岛素抵抗问题。细胞无法从消化了的食物中获取能量，人体就丧失了对胰岛素的反应能力，就会发生胰岛素抵抗。因此，尽管已经吃了很多食物，我们发现自己还是感到疲倦，而且很快又饿了，于是我们的大脑告诉我们去找一种快捷的高能

　　正常工作的胰岛素可以促使肌肉细胞出现小孔，这些小孔用来吸收通过血液的所有食物，好像是胰岛素打开大门迎接食物进来一样。然而，对于胰岛素抵抗患者来说，那扇大门给卡住了，你需要加大力气开门。为了加大开门的力量，人体就不得不制造更多的胰岛素，因此胰岛素水平会不断升高。

　　想想你饮酒过量时会发生的情况——你喝得越多，对酒精的耐受力就越强。同样的情况也适用于胰岛素。如果出现胰岛素抵抗问题，你会感到更加饥饿，想摄入更多糖类；你摄入的糖类越多，你的胰腺分泌的胰岛素也就越多；释放的胰岛素越多，人体细胞对胰岛素作用的耐受力或抗力就越强。这导致了一种恶性循环，人体内的胰岛素水平越来越高，人体细胞对胰岛素的耐受力也随之越来越强。

　　长此以往，胰岛素抵抗会导致动脉栓塞和心脏病、中风、高血压、糖尿病，以及与激素有关的癌症(如乳腺癌或前列腺癌)，还有结肠癌和胰腺癌。甚至会有患老年痴呆症的危险，因为体内的胰岛素含量高会促使大脑更快地衰老。