就餐环境别致典雅

　　走进江南趣，仿佛来到一个优雅天堂，这里以传统深红木质餐台搭配雅致的橄榄绿棉质台布，具有浓郁的江南风味。落地玻璃窗长达20米，窗外庭院景致怡人。笑脸相迎的服务 员着浅黄缎花上衣和深裆高挑黑裤或黑裙，更具江南别致风格。

　　精致冷碟先入眼

　　吃到的第一道冷碟菜是烟熏金段，这道菜烟熏味很浓，外面一层豆腐皮，被整齐切分成大小一样的竖条形状，馅料是碎末状的笋和腊肉末，吃上去外韧内滑，很是爽口。

　　另有冰宫肴肉，太白鸡，梳衣鲜磨等冷碟，也都是刀工、手工十分讲究的小菜。

　　刀工、手工无与伦比

面点

　　餐厅还特地从扬州聘名厨侯新庆师傅，主理正宗淮扬菜。侯师傅有丰富的正宗淮扬菜烹制经验，他和他带领的精英厨师队伍，精心设计了江南趣的菜单，不仅涵盖了所有淮扬菜的经典菜肴及点心，还融入他个人独有的创新元素。他所制作的雨花石汤圆便是一绝，花纹红白相间的汤圆看上去与真的雨花石没有两样。浸在水碗里，晶莹剔透。

　　侯师傅说，这些花纹是由面粉加可可粉调制而成的，雨花石精灵，乖巧，极为神秘，这做出来的汤圆就像雨花石一样没有一个是完全一样，其纹路有时是山水树木，有时是朝阳和落日，十分形象逼真。

　　除了难得一见的雨花石汤圆外，餐厅的蟹黄平桥豆腐羹也十分美味。平桥是江苏淮阴的一个地名，当地的豆腐品质优良，远近闻名，做出的豆腐羹更是细腻柔滑。这一秘方流传到别的地方，依照这一口味来做，大受欢迎，从此平桥豆腐羹的美名广为流传。它是把块状的豆腐切成薄片，再切成精致的棱形，加入蟹黄煮成，吃起来嫩滑鲜香，淡而不薄，不失为一道正宗的淮扬菜。

手工讲究的冰宫肴肉