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一口羊汤下去如同喝高度白酒(组图)

http://eat.sina.com.cn 2006年06月05日11:41 新京报

  这里的汤可以免费续,喝完了再加汤,可以一直喝到肚歪。

  一碗羊汤,融合了温暖、美味、草根的情怀和汤汤水水的慰藉。

  一勺下去,喉咙中一阵暖洋洋的,如同喝了高度白酒,可以感知热汤顺着食道下滑的路径。

  搜食目标:好喝的羊汤

  搜食地点:一品羊汤,朝阳区蒋台路商业街(丽都饭店向东第一个十字路口东北角)

  搜食理由:地道的山西风味羊汤,与北京传统羊汤有些不同,但的确好吃


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这里的汤味道鲜美,没有腥膻之味,碗底的山西红薯粉更是让羊汤增色不少。

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羊汤制作中的“打碗”环节,每一个操作细节都能影响味道的正宗程度。

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羊汤馆里的其他凉菜也离不开羊,可以随意去点,不会太差,也不必抱着太多惊喜。

  羊汤之美没有尽头

  羊汤说起来简单,无非是羊肉或者羊杂,一锅老汤,但是真正辨究起来,这碗汤并非易事。喝羊汤最容易产生“天外有天”的感觉,本来觉得这里的羊汤不错,但是又有美味的羊汤在别处等待着,羊汤的美味永远没有尽头,所以难怪有人说:“一碗羊汤慰平生”。

  祖国大地,各地都有自己特色的羊汤。山东有单县羊汤,河南有虢国羊汤,河北胜芳的羊汤也是赫赫有名。西部就更别提了,甘肃、宁夏、陕西,就算美食之道不够精致,可是羊汤之味必定鲜美,就连在东北的街边小店,也能轻易吃到上好的羊汤烧饼。

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