藏族人有过“林卡”的习俗，在天气良好的时候，喜欢到园林、野外去生活或者过夜。他们喜欢外出打猎和放牧，有空就去朝拜神山圣湖。藏民们出门的时候，行装非常简单，每当人们走到一处水草丰美之地，必会停下来搭灶煮茶做饭。只要三块石头即可垒起一个“三石灶”，然后从溪流中打一锅水，再从野地里捡一些干牛粪，就可以烧水熬茶了。高原上的风一般都很大，没有相当的技术，生牛粪火还是很不容易的。在没有火柴的年代，人们用火镰和火石磨擦生火，点燃干牛粪。现在虽然有了火柴，但火柴无法直接点燃牛粪。

　　因为在野地里，风很容易就会把火柴吹灭。通常人们是使用高原盛产的一种苔藓来助燃。干苔藓为灰色，很柔软，燃点很低，又称为火绒草，可以被搓成灯芯状在火柴盒里存放。点火的时候，把火绒草和火柴放在一起，火柴擦燃后，明火很快会被风吹灭，但可以将火绒草点燃，然后将火绒草埋进牛粪末里，用风囊轻轻地吹，不一会儿就会有青烟升起，再吹三两下就有明火出现了。

　　烧好茶后的第一口茶是要用来献给神灵的。把烧好的茶往壶盖里倒上少许，分三次洒向旷野，并用藏语说“哈嘉洛”(意思为祭神了)。祭祀完毕以后人们才从口袋里抓一些糌粑，配着热乎乎的茶水，开始吃饭。

　　藏族人每天都离不开酥油茶，而酥油茶讲究的又是温热适度、口感良好。所以，煮酥油茶的时候，既不能使它沸腾(因为沸腾将导致酥油茶中的油水分离，上面浮着一层酥油，而下面则是又苦又涩的茶水)；又不能让它冷却(因为人们如果喝了凉的酥油茶不仅难受，而且还会闹肚子)。最好的办法是在火钵里装上燃烧未尽的牛粪灰，上面撒一层碎牛粪，再在上面放上茶壶，壶里的酥油茶便会保持适当的温度，放上半天也不会凉。

　　在藏区，人们还有用牛粪火灰烙饼的习俗。他们在用牛奶和成的面中加入酥油，摊成饼状，扒开牛粪火灰，将饼平放在火灰上，再盖上一层牛粪火灰。这种饼吃起来香甜酥脆，非常可口。在日喀则一带，人们会把面饼做成手镯形的面圈，非常好看。这种面圈在藏语中叫“帕廓”。

　　在甘肃和青海的牧区还有一种用牛粪烤的大饼，这种大饼一是用于祭神，二是用于敬献活佛。大饼至少要用二十斤面粉，大的甚至百十来斤。烤这种大饼所需的牛粪也有特别的要求：一定要用黄牛牛粪的火灰来烤，这种火硬而且旺，烤出来的大饼外脆内香。