组图:看飞机餐是如何诞生的(3) |
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http://life.sina.com.cn 2006年07月28日11:42 金羊网 |
顶级大厨主理飞机餐 汉莎 最大配餐量可达18000份。现为德国汉莎航空、中国国际航空、中国海南航空、中国东方航空、美国西北航空、俄罗斯远东航空、芬兰航空、肯尼亚航空、菲律宾航空、印尼发达飞航空、UPS等国内外航空公司配送中西餐食及机供品。行政总厨PerKarlsson毕业于瑞典Grythyttan餐饮综合大学,是瑞典有名的餐谱设计高手和西餐大厨。 南联 日产航空餐食能力50000份。现为南航以及国内外19家航空公司提供相关服务。行政总厨唐达之已有二十多年的掌勺经验,先后担任香港希尔顿酒店扒房主管、桂林市花园酒店行政总厨、北京国际机场航空食品公司行政厨师长等,曾荣获全港公开厨艺比赛中第一名,2006年6月21日更荣获“世界厨王”称号。 这样的飞机餐 为什么以前没吃过? 严格的配餐、精细的选材、高技术含量的生产车间、密不透风的卫生环境、世界顶级的大厨……现场刚出锅的佳肴让小记心思荡漾,一切都是那么无可挑剔! ―――但是,但是,为什么我平时乘飞机吃到的飞机餐却是徒有其表,味道则大打折扣?龙虾、三文鱼、石斑鱼……为什么这些我从来没口福吃到,而每次乘飞机,听到的永远是空姐在问:“鸡肉?鱼肉?”或者“鸡肉?牛肉?” |