找寻香槟快乐的秘密

　　第三堂课：大品牌的奢华体验

　　两天下来，我们已然沉醉于乡村牧歌、手工作坊和古老世家。此时，突然要面对规模超大的现代化流水线作业，身边还跟随着谈吐优雅的时尚公关人员，真让人一下子难以适应。

　　最后两天，我们分别参观了酩悦香槟(MOЁT&CHANDON)和白雪香槟(PIPER-HEIDSIECK)，它们就是通常所说的著名国际化大企业。前者是香槟区最大的酒厂，创始人跟拿破仑颇有渊源，现在的东家是世界上最大的

　　白雪香槟则是戛纳电影节老朋，如果你细心些，可以发现每位出席戛纳盛典的明星，如果他手里拿着香槟酒杯子，那里面一定盛着白雪香槟。在庞大资金的支持下，这样的亲密合作已经持续了20年。

　　他们显然与家族企业风格迥异。比如，他们不再强调橡木桶和人工摇瓶，而是以不锈钢桶和机械摇瓶取代，还用电脑编程来操控生产流水线；他们都有为世界各地拥来的参观者准备的半日游或一日游项目，有专门设计的纪念品商店，将旗下香槟酒开发成一系列时尚产品。

　　还有一点，他们都看好中国市场的巨大潜力，两个品牌的产品均已进入中国市场，并在香槟区总部为中国参观者安排了中文DVD播放或者是中文翻译。

　　整个香槟区之旅结束于酩悦香槟的豪华宫廷式午宴。

　　午宴设在一幢建于1803-1807年的老建筑里，它是专为接待拿破仑的随从而建。两个世纪的岁月打磨让它的奢华气息有增无减。当我们踩着柔软的东方地毯在餐桌边落座时，酩悦公关总监的幽默把大家逗乐了：“你们不要以为法国人的餐桌都是这样的。”

　　在欧洲，但凡奢华场合都少不了东方元素，这次也不例外。餐具是无比精致的东方瓷器，甜品是撒着四川胡椒的酒红色冰淇淋，那是为寻找东方味道而做的尝试。更令人心跳的是，东方味道跟粉红香槟的绝妙搭配：三款标年粉红香槟依不同的食物味道轮番斟上，这是一种相当大胆脱俗的做法，它挑战的是沿袭上百年的香槟酒搭配程式。

　　那一刻，我觉得如释重负。在香槟酒的汪洋里扑腾了几天，脑子被专业知识塞满，举杯就做冥想状，默记程序与公式，总算找到点“专业”感觉。蓦然抬头，人家已然不墨守陈规。那餐饭没人再提“为什么用这款香槟配菜”的老问题，大家只干一件事：敞开了吃，敞开了喝，为拿破仑干杯！

　　离开兰斯

　　离开兰斯的那天清早，我又一次无比清醒地站在酒店客房窗前，以无比的耐心欣赏东方渐渐吐露鱼肚白，看着那个无比

　　后来，那三款色泽有着微妙差异的标年粉红香槟常在记忆深处浮现，我总觉得这样的配搭非常非常罗曼蒂克。它是有三百年岁月的香槟酒跟我们开的一个玩笑。它是释放，比自由还自由。