怎样做好自己胃部的好管家(图)(2)

http://bj.sina.com.cn 2007年04月27日10:09 新闻晨报

　　点击图片进入下一页

做好自己胃部的好管家

　　亚硝基化合物来侵袭

　　很多人都有食用

咸菜、烟薰及腌制鱼、肉的爱好，其实，长期吃这类食物，会增加发生胃癌的危险性。这些食物中含有高浓度的硝酸盐及二、三级胺，易被机体吸收。而且，亚硝基化合物前体在胃内及胃粘膜内转变成亚硝酸盐，再与胺结合成致癌的亚硝酸胺，此时，胃癌就在悄悄逼近我们了。

　　大量加盐未必是好事

　　食盐本无致癌作用，但是摄入高浓度食盐可使胃粘膜屏障损伤，造成粘膜细胞水肿，腺体丢失，从而增加亚硝酸胺的胃癌诱发率。所以，在食物中加入适量的盐无可厚非，但是请在加盐的时候留意您勺内的盐量，不要给胃癌以可乘之机。

　　药物服用也需留意

　　诸如阿司匹林、吲哚美辛等药物的大量服用可能会刺激胃粘膜，破坏粘膜屏障，引起胃粘膜充血、水肿、糜烂和出血等病理过程，并且影响胃粘膜的修复。所以，在服用这些药物前，请咨询一下医生，做自己胃的好管家。