时尚健身更需专业营养配合(图)(2)

时尚健身更需专业营养配合

　　理想的运动蛋白要符合两个标准，其一，必需氨基酸的比率均衡，蛋白质中的必需氨基酸是蛋白质的建构基础，不能由人体自身合成，必须从食物中摄取；其二，高含量的支链氨基酸。目前，如何在激烈运动后快速恢复的研究已成为运动方法研究的热点。研究表明，在运动过程中，整个肌体自身的蛋白质合成降低，蛋白质会降解成游离氨基酸，而骨骼肌从血液吸收支链氨基酸并将其分解成葡萄糖为人体提供能量。不同于其他氨基酸在肝脏代谢，支链氨基酸是在运动中被骨骼肌直接吸收，能降低肌肉蛋白质分解和促进肌肉合成，提高运动的效率和效果，所以支链氨基酸对于运动、运动后快速恢复具有特殊的意义。乳清蛋白是所有天然蛋白质来源中支链氨基酸浓度最高的，每百克蛋白中含20-26克。因此，从乳清蛋白中摄取高质量，充足的支链氨基酸对健身和运动人士是至关重要的。

　　乳清蛋白中赖氨酸和精氨酸含量高， 因此会刺激生长激素分泌和释放,以及肌肉的生长，同时还能降低肌体

　　高浓度的氨基酸对肌肉蛋白质合成的作用随着时间而减弱，因此最有效的方法是每天补充2-3次，每次20g左右，在两餐之间补充乳清蛋白对增加蛋白质合成最为有效。食用的方法也是多种多样的，时尚健身人士可以在自己喜爱的冷、热饮中 (水、牛奶等)，加入乳清蛋白补给品。对于想要增强肌肉的老年运动者来说，在运动和阻力训练后摄取乳清蛋白会最有效。

　　美国乳品出口协会是一家非盈利性的独立会员组织，代表美国奶农、乳品公司、出口贸易商和行业供应商的利益。美国生产的乳清已占世界乳清产量的近四分之一，同时美国一直是新产品研制、应用开发和研究乳清的领导者。美国是中国乳清的主要供应国，2006年前十一个月的销售量已超过61,000吨，除了运动食品外，乳清也是婴儿配方粉、糖果、烘焙中广受欢迎的优质原料。

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