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抗衰老“绝招”其实很简单

　　要想皮肤好 吃得别太饱

　　担任美国最终寿命研究中心主席的药学博士尼克·德尔加研究员，主要的研究方向是“皱纹的形成和延缓”，他在此次论坛上，提出了一个预防皱纹的新见解——不要吃得过饱。他指出，一次进食吃到饱胀，会使身体内的大量血液聚集到胃部，造成皮肤供血不足，加速皮肤的衰老。少量多餐对皮肤才能起到保健作用。另外，天然食品加工过程越多，营养损失也越多，造成维生素缺乏，对皮肤无益，所以尼克研究员提出，要想长葆青春，应该吃得越新鲜越好，“特别是面包等食品，一定要食用全谷全麦的。”

　　尼克研究员教给大家一个简单的判断皮肤衰老的方法：将手背皮肤捏紧再松开，若皮肤不能快速恢复平展，说明你的皮肤已处于老化状态。“其实皮肤好不好，与体内激素失调关系密切，可通过饮食或药物来调节，比如大豆和山药，含天然的类雌性激素物质，人体能够很好地吸收并调节体内激素水平。”

　　抗衰老多喝小米粥

　　在这次世界抗衰老论坛上，中国专家也提出了一些很新鲜的观点。来自中国中医科学院的管胜文教授指出，通过对癌症病人的研究表明，发现他们有三个共同特征，即体质呈酸性，严重缺乏维生素C和严重缺乏微量元素硒。这一情况提醒人们，要在平时调整饮食，多吃碱性食物如蔬菜、水果、薯类、海藻等，补充维生素C及硒。据了解，鱼类、坚果和谷物等食物中富含硒，特别是小米，多喝小米粥对补硒非常有好处，此外，板栗中的硒含量也很高，应该经常食用。

　　首都医科大学康复医学院乔志恒教授在此次论坛上说起科学饮食时，将重点放在了“寒热适宜”上：中国古人主张，饮食的温度一定要适宜，这样才能对胃肠气血运行、消化功能有利，所谓“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温适中”，是重要的养生之道。乔教授说，寒温适中，简而言之，就是指饮食在夏天不应该过凉，冬天也不能过热，冷热不适，就会导致胃肠功能失调，造成疾病。

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