日式超生猛铁板烧(组图)

美味烧大虾

　　如果想好好地吃一顿铁板烧，体味那种很纯正的日本味道，千登世铁板烧不妨列入考虑名单之中。不仅仅是那些神情温婉的日本女客，还有它那带着淡淡安藤忠雄味道的装修风格，简洁而渗透着禅意。尤其是那配着舒服大沙发的休闲区，沙发边是曲折流水，衬着素淡音乐，说不出的雅致。不过和这氛围相反的是，这里做的是以日本货为主的超生猛铁板烧。

铁板烧大虾

　　平时很少去吃铁板烧，一怕吃完之后满身油烟味，二怕厨师花式玩过头就忘了火候，不过来到中旅商务大厦坐下一试就发觉可以放心。一落座已经有专人帮你系上条一次性小围裙，而千登世这里的抽油烟机都是日本进口的，风速达到5.5级到6.5级之间，莫说是油烟，连薄纸都可以吸上去。这里的铁板烧师傅少见不是全女班，而是帅哥美女都有，不过记者就建议大家最好可以请到主厨潘师傅来主理，因为外形俊朗的潘师傅有十多年铁板烧经验，虽然不像美女厨师般花式多多，却十分懂得把握上菜节奏，会等你快吃完一道菜时才做另一道菜，留出空间给你的味蕾。而且他的火候功夫也十分到位，再简单的材料和调味去到他手中都演化出特别的滋味来，尤其是最考师傅铲功和火候的奄列饭(类似蛋包饭)，可以用一只鸡蛋完整地把一碗饭裹成一只饺子，蛋嫩而不破不老，看得记者直想拜师。

奄列饭

　　因为这家日本餐厅是香港连锁店且主要负责人是日本人的原因，这里主打的食材多是从日本空运来的飞机货，即使是本地食材也有颇严格的要求，譬如明虾是用3头/斤的足有手掌长的大明虾；牛肉则是级数达到4A、有90%和牛血统的近纯血澳洲和牛——因此金贵得每克按3.3元算的；连鹅肝这里选的都是山东产的法国种，调味的则是12年意大利黑醋……结果一顿饭在和师傅的谈谈笑笑之间、在食物的香气缭绕之间，不知不觉就会超负荷发挥地吃下一碟又一碟，最后引发了步行回家的“惨案”，因为实在太饱了。