爱上这杯蔬菜沙拉(图)

爱上这杯蔬菜沙拉

　　当这样的一“杯”新鲜的蔬菜沙拉摆在你的面前时，你是否会有一饮为快的感觉呢？那么自然，久违了的绿色味道和心旷神怡的感觉。

　　沙拉好处真的不少，因为沙拉的主材料：蔬果，是防癌、抗老化、增强免疫力、体重控制、养颜美容的好食物，台大医院营养部营养师孙萍表示。

　　沙拉中最常使用的莴苣，营养价值令人惊喜。美国国家癌症研究所一直呼吁多吃深绿色蔬菜，莴苣是最佳选择之一。因为莴苣中丰富的β胡萝卜素和纤维，可以帮助预防多种癌症如乳癌、结

　　哈佛护理健康研究(Nurses' Health Study at Harvard)最近也发现，每天吃一份以上莴苣的女性，比每星期才吃一次的人，骨折的机率少了45%。莴苣富含维生素K，它和钙、维生素D一样，可以强化骨骼。