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美女厨房腊肉炒花椰菜(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年08月27日09:25 信息时报
厨神贴士 1、花椰菜放入沸水中焯,可断其生味,又可防止烹调时花椰菜内的维生素C流失。 2、花椰菜的热量低,富含高食物纤维,具有抗癌作用,还有助于解除水肿,改善便秘。夏季天气炎热,口干口渴、消化不良、食欲不振者皆适合食花椰菜。 3、一般腊肉都经过腌制风干而成,水份少,且质地干硬,建议先将腊肉用温水泡软,就容易切成薄片了。 4、腊肉煸出油后,可以倒出锅内的余油,再放入花椰菜翻炒,以免成菜过于油腻。
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