觅食街坊饭堂的美味情缘(组图)

街坊饭堂的美味情缘

　　走去海鲜街菜馆的路上，商人不断，行人不绝，很容易就让人想起那个繁忙、嘈杂而又热情洋溢的90年代。而海鲜街菜馆就低调地隐藏在这片商海之中：大开着的拉闸门，店内是朴实无华的装修，一不留神，会误以为是敞开大门的谁家呢！老板昌哥刚“叹”完茶，慢悠悠地走进店里。正是进餐时分，不少食客进进出出，末了不忘跟昌哥点个头，拍拍肩，亲切宛若自家人一般。

　　曾经，有一位阿婆在店前经过，她看了看店里，跟旁人说这间店越来越红火了。一旁的昌哥听了感动不已，备受鼓舞，以致在面临菜价飞涨时仍死守原价。“涨价的话，那将会影响辛苦建立的口碑”，昌哥笑言，“困难时期，就当是打仗喽”。至于如何打，总结起来也就变与不变之间。变的是菜式，据闻每周都有新菜出现，不变的，当然是出品和价位啦。

　　“你先，你先。”朋友间谦让的，不是醇酒，而是面前的靓汤。餐厅每天都会备上“镇店之宝”的4款老火炖汤，虽以盅为单位，但在份量上并不欺客，汤能舀上7、8碗。

　　街坊推荐菜式：

　　苦尽甘来(19元)，汤料丰富，凉瓜，黄豆，猪脊骨、蚝豉、章鱼等炖足四个小时，据说喝上一碗，胜过一瓶

　　金牌红油牛腱(18元)，效仿

　　生炒菜心远(15元)，一碟菜心15元！那也叫街坊菜啊！别急，待昌哥细道这菜心的英雄出处。菜心生于北京，用的是有机肥培植，在菜心开花之前，将其摘下，清炒最能吃出爽脆无渣的味道了。

　　酸菜炒猪肠(18元)，店家的保留菜式，咀嚼中，猪肠的香韧渗透了酸菜的酸甜。