觅食街坊饭堂的美味情缘(组图)

聚福酒家：捞起牛中筋

　　聚福酒家，店名说中了街坊邻舍心中的企求，又恰恰开在城中村里，仿佛在告诉食客，我这做的就是街坊菜。只是位置稍嫌隐蔽，如不经人指点，真会错过一场唇舌与凤城美味的邂逅呢！

　　城中村的馆子，包装或许粗鄙，但内容却是实实在在的。环顾酒家四周，少了豪华，却多了几分亲切的邻家味。恰是进餐时分，不算小的大厅里高朋满座。据店家老张说，在此就餐的，多是街坊邻舍，慕名而来的有之，但为数不多。

　　“食不厌精，妙在家常”既是顺德菜风采，也是聚福酒家的主打特色。要以此长留顾客，实在不易，在保证出品地道的同时，老张每天一大早就到市场采购，一来减少成本，二来可掌握市场信息，便于研发新菜，以飨食客，越发令一众街坊对其“死心踏地”，尾随到底。

　　街坊推荐菜式：

　　煎焗酿豆角(19元)，细长体型的豆角，要怎么酿啊？直到菜端上桌，才见其真身。豆角用开水拖熟后打两结成小花状，再将自配的肉馅精确地酿在其中，双面慢煎。

　　顺德第一招(18元)，馅的那面煎得金黄泛焦，椒的那面却仍然青脆欲滴。师傅过招，只煎带馅的那面，椒面则用烧酒烫熟。选用顺德产的大肉椒，不辣反觉微甜。大良煎藕饼(15元)，寻常的一块藕饼里面放了莲藕、芋蓉、椰蓉、芝麻，一起打碎煎成，颇有农家风韵。

　　捞起牛中筋(18元)，店里的销量冠军，份量十足的牛中筋以芫茜、花生、芝麻等多种材料捞起，用来佐饭倒是不错的。

　　海鲜街菜馆：显心思，体验靓汤

　　地址：海珠南路

　　人均消费：20元