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阴雨夏季的阴柔酸辣菜(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年08月10日09:43 新京报
极地边城 感受腾冲精神上的酸 这并不是一家东南亚菜馆，而是一家地道的云南菜馆，并且是腾冲滋味。极地边城门脸不大，夹在马路边的一排平房之中，里面很质朴、干净、整洁。土锅子、大救驾、炒牛干巴、大薄片、豌豆粉、脆皮大烧、水豆豉拌苦瓜、木瓜牛肉、黑三剁、水腌菜炒肉……都是典型的滇西风情。 老板是地道的云南腾冲人，决心把家乡独具特色的菜肴原汁原味地搬到京城，于是从厨师、服务员到做菜所需的主要原材料，水豆豉、豆瓣酱、腊腌菜、干腌菜、酸大笋等，无一不是从腾冲而来。这些原料都有着一种天然的酸，不是物质的，而是精神的，与当地的气候人文结合，就成就了一种别致的滋味。 地址：旧鼓楼外大街58号人均消费：50元
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