坚持三百年的咖啡味道(组图)

　　建设六马路、华乐路一带近来有许多的变迁，不少过去的咖啡馆、酒吧因为拆迁而迁移，也有不少新的面孔，加入夜色的行列。变化也是不断进步的象征，当新鲜血液不断涌入，将为城市注入许多惊喜。当新面孔遇到老前辈，或者那些只有一夜辉煌的记忆，都从不同的角度，丰富着我们的生活。在欧洲，很多伟大的文学作品都是在咖啡馆里诞生的，包括了J·K·罗琳的《哈利·波特》。新开张的华乐坊除了有很多中文相对流利的韩国商人，还可以找到相对正宗的咖啡店。也许未必像法国左岸的咖啡馆那样出产文豪或名作，但至少出产自己烘培的咖啡豆。

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店里帅哥示范制作巧克力布列塔尼

　　倒过来的咖啡馆

　　周末到新开没多久的华乐坊逛，见到一家崭新的咖啡馆“生活味道”，里面的窗帘、镜子、墙上挂的照片、装饰的壁炉，都是倒过来的，店里还有一只小狗Cici，不时为安静的咖啡馆增添一点乐趣。

　　店主Leon在法国留学和工作了七年，刚回来没多久，就在广州开了咖啡馆。太太在旁边开了家服装店，两夫妻守望经营。Leon是广西人，太太是广州人，店里“倒”过来的概念，就是她设计的。Leon在法国学的是管理，如今正好，从管理自己的咖啡馆开始做起。他说：“法国的经济情况增长慢，如今已经发展得很稳定了，而中国的机会很多，如果这个时候不回来，就错过机会了。”

　　和Leon说起咖啡，他便有源源不绝的“咖啡经”，他最爱的是意大利浓缩咖啡，在开店之前，他把建设六附近的咖啡店都喝遍了，但所有的意大利咖啡的做法都是很苦。他说：“广州人都习惯喝咖啡时加糖加奶，而普遍的咖啡都有焦味，就是因为咖啡豆烘培得太厉害了，同一种豆可有七种不同的烘培程度，在不同烘培程度下表现也不同。”