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第四步
4 用筷子轻压盘中的茄子,挤出多余的水分,然后摊凉。
第五步
5 烧热锅内6汤匙油,爆香蒜蓉,加3汤匙酱油、1汤匙老抽、1汤匙蚝油和青红椒丝炒匀,倒入香菜和葱花拌炒几下便可起锅。
第六步
6 将锅内的酱汁浇在茄子上,便可开动了!
完成
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