越热越红火的那些夏季菜儿(组图)

　　进入夏季，连续半个月的高温让厦门市民难以忍受，人们对美食的感受甚至也因气候有了变化而各有不同。

　　“苦夏”的人望着色香味美的佳馔没有丝毫的食欲，疲乏＋困顿＋炎热，夏天对他们来说就是煎熬。

　　而另外一些“爱夏”的人却是呼朋伴友或携妻带子，一边充分享受着相聚的愉快时光，一边挑选自己喜爱的美食大过嘴瘾，那热烈的气氛让观者只恨自己不能加入其中。不少餐馆利用地利之便，将餐桌摆到室外，环境好的还有绿色植物和悦人的街景相伴，更吸引了不少讲究情调的年轻人。

海鲜风味独领风骚

　　海鲜风味独领风骚

　　在夏季最受欢迎的是传统的海鲜大排档，他们很少有因为天热而生意衰败的，反而越热生意越好。究其原因，主要还在于他们的先天优势：地点一般选在开阔地带，适合露天用餐；还有他们的菜品便宜快捷，现煮现吃，上得快，吃得也爽。一帮朋友，喝着啤酒、划划拳，就着湿润的海风享用海鲜大排档，不亦乐乎！

　　海鲜受厦门市民欢迎由来已久，地理因素是一个主要原因，海鲜的鲜美更是最佳理由。也正因此，厦门的海鲜餐馆满街皆是，高档的有舒友、佳丽、亚珠，商务宴请，家庭聚餐都是不错的选择；中档的有海沧佳味馆、丙洲，三五个朋友，喝喝土龙汤，滋补滋补也很不错；低档的有各种各样的大排档，其中更有一些特别出名的如红楼大排档等，晚一点去都没桌可坐，生意极其红火。

异域来风气势汹汹

　　异域来风气势汹汹

　　其实从最早出现到现在，韩式烤肉已经不动声色地在厦门经营了好几年，大红大紫谈不上，但有些名气的也不少，排在第一的当数阿里郎，近两年又出了不少韩式烤肉店，像前一阵子新开的“”更是因为生意火暴，最近又在莲坂新开了一家分店，与之相类似的日本料理也不少，桃太郎、到底是否真是日本或者韩国的地道美食，许多食客搞不清也不认真追究，他们在乎的只是口味。

　　看着肉在篦子上滋滋作响和油滴在炭火上的特有的声音，由不得你不食欲大开。据说朝鲜族有讲究三伏天吃烤肉的习惯，因为他们认为夏季流汗多，体内营养物质流失快，所以人要吃营养丰富的食品保持体力，从中自然看出烤肉在该民族中的重要地位。而在炎热的夏天里吃一碗清凉的冷面也是一个不错的选择。

　　能与日韩料理一较高下的莫过于东南亚美食。泰国菜、马来西亚美食、新加坡美食，在这一年多以来突然崛起，从原来的寥寥几家发展到现在的几十家。而且生意越来越红火，由此可见，厦门餐饮市场的潜力巨大。