美女厨房的暑天滋补老鸭汤(组图)

http://bj.sina.com.cn 2007年07月30日11:45  信息时报


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美女厨的暑天滋补老鸭汤

  夏季滋补与冬季不同,应多吃一些平性或凉性食物,不能过于油腻,否则极易伤肠胃。鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材,提高滋补功效。

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烹制材料

  烹制材料

  (四人份)

  材料:老鸭(1/2只,558克)、鲜淮山(268克)、豆腐(2块)、西洋参(5克)、姜蓉(2汤匙)、清鸡汤(500ml)

  调料:油(2汤匙)、料酒(2汤匙)、盐(1/6汤匙)

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