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美女厨房的蕨菜炒肉丝(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年07月26日11:26 信息时报
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜,它入口清脆细嫩,滑润无筋,味道鲜美异常,是一种营养价值高的野生蔬菜。蕨菜可炒食、煮汤、炝拌或凉拌,成菜清香四溢,令人垂涎,食之有清热提神、消腻开胃的作用。澎澎说蕨菜的做法简单,只要将蕨菜用沸水烫一下,便可做成冷热菜,还可晒成干菜或盐渍。 烹制材料(三人份) 材料: 蕨菜(500克)、瘦肉(186克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣) 腌料: 油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙) 调料: 料酒(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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