换个口味尝尝异国风情牛肉(组图)

异国风情美味牛肉盛宴

　　中餐的肥牛、酱牛肉吃腻了，换个口味尝一尝异国风情的牛肉吧！MH推荐：西餐牛肉。

　　阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想增长肌肉收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

　　被尊为“肌肉增长大餐”的牛肉在健美营养学中极为推崇，其实牛肉的功用还远不止于此。牛肉富含维生素B6，能增强免疫力；富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。最新的科学研究表明，从牛肉中可以提取出对抗癌症和高血压的营养成分。当然这些现代科学公认的结论，中国古代的高明厨子庖丁在解牛时还不得而知呢。

　　如此高营养的食物也并非多多益善，有一点必须提醒：对于不需进行健美运动比赛的正常上班族，牛肉不宜常吃，最适宜的是一周一次。

　　仅用牛肉做主料，就能做出一席具有各国风味的全牛肉宴。不信按照MH推荐的方法一步一步操作，你会让你的宾客咋舌！

　　来自各国招牌

　　蔬菜炖牛肉——这个被称为“普罗旺斯DAUBE牛肉”的传统经典法国菜，其实就是和红酒、蔬菜一起炖煮的烧牛肉，既简单又美味。首先预热烤箱到300华氏度，锅用小火加热橄榄油。加大蒜，加热5分钟或直至散发出香味，适时搅拌。用漏勺过滤掉大蒜。继续加热，把牛肉放入锅内，洒入盐和胡椒。加热5分钟，呈金黄色盛出。锅里加入红酒至沸腾，待锅内所有原料充分溶解，加入大蒜、牛肉、盐、胡椒、胡萝卜和配料煮开。盖上盖子加热2个半小时直到牛肉变软。捡出月桂叶，把牛肉放到全蛋面上即可。有一点建议：强烈推荐用新鲜的香味调料，而且一旦这些调料混合在一起后，第二天做这道菜会更有味道。