烹调味尽东南美 潮汕美食一道香(组图)

领略潮汕美食文化

　　“烹调味尽东南美，最是功夫茶与汤”，说的就是以 “口感清新，制作精细，讲究鲜活”特色而闻名于世的潮汕菜，作为潮汕地区流传上千年的一种本土独特菜肴，潮汕菜系历经一代又一代名师的传承与创新，已经形成了独特的潮汕饮食文化。而今，潮汕菜更是已在华人饮食文化圈形成了一股潮汕美食浪潮，令众多食客、美食家趋之若鹜。

燕窝

　　近日，京城的消费者又多了一个领略潮汕美食文化、进行商务宴请的好去处，那就是位于崇文区两广路珠市口东大街国瑞地产大楼西侧的 “一道香酒楼”， 这家于6月7日开业的酒楼是一家专营潮汕风味极品燕窝、鱼翅、鲍鱼及各类稀有海产品和精美点心、小菜的中高档酒楼，用料讲究、精辟，集聚烹饪精华、融入文明智慧，让顾客现场品尝大名鼎鼎的潮汕私房菜，感受与众不同的高尚饮食文化。

鲍鱼

　　一道香酒楼还推出特色经营方式，每位在酒楼消费一道主菜以上的顾客，均免费配送多种潮州私房菜、精品小菜、点心、热饮等，让用餐的客人有如沐春风、宾至如归的感觉。

　　在中国历史上，魏晋以后原居北方的汉族人在游牧民族的侵袭下不断南迁，潮汕地区因其优越的地理环境和自然资源成为中原移民特别是其中的文人的主要聚集地之一，延续千年之后在饮食上也就会聚了八方之精华。而随着近代以来潮汕商人的迅速崛起，他们遍布世界各地的足迹又使潮汕菜吸收了世界各地美食的精华，从而声名大振，成为闻名于世、学贯中西的精品菜系。

　　潮汕菜是以珍稀海鲜原料与宫廷烹制方法为主要特点，烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色，崇尚清鲜、郁而不腻的味道。一道香酒楼将由来自汕头的国家特级厨师主理，采用独家秘制技艺，选料精细、技艺精良，善于变化、风味讲究，清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，主打燕窝、鲍鱼、鱼翅等顶级菜肴，全力打造正宗的潮汕风味特色。

　　在店面风格和服务经营上，一道香酒楼也充分发扬了“南派”酒楼的特长。其VIP贵宾区里小桥流水、绿意盎然，犹如一个美仑美奂的空中花园，是进行商务聚会的理想高端会所；同时这里的服务人员均来自知名大专院校，并经受过非常严格的专业培训，能为各位来宾提供细致、舒适、周到的服务。

　　随着炎炎夏日的到来，口味清淡、天然健康的潮汕美食将会更加适合您的饮食口味和养生之道，而一道香酒楼凭借其精湛的菜品、舒适的就餐环境将成为您饕餮美食、宴请宾朋的理想去处。