打探黑暗餐厅的前世今生(组图)

　　想像一间没有色彩、没有光亮的餐厅，你弛然地靠在舒适的椅子上，任凭空旷的黑暗蔓延……在这种视觉系统失灵的环境下享受美食，大概连白开水的层次也品味得出来吧。

　　当饮食界日益追求色、香、味、形、器的今天，一些餐厅却“剑走偏锋”。继北京、上海、大连

　　等城市之后，广州近日也开张了以“黑暗”为概念的黑暗餐厅，至于里面有些什么稀奇名堂，不妨一起前去打探一番。

黑暗餐厅

　　黑暗餐厅源头

　　1999年，瑞士苏黎世的一位盲人牧师为了替盲人同胞提供就业机会，让明眼人体会盲人的黑暗世界，开设了一家室内完全漆黑一片的“概念餐厅”——盲人餐厅。餐厅服务员全部是盲人，餐厅内唯一灯火通明的地方是洗手间，其他地方则完全没有照明。这家“黑暗餐厅”生意非常兴隆，欧洲其他城市纷纷效仿。

　　后来这种餐厅传到国内，北京、上海等城市相继开设，火爆一时。黑暗餐厅开设，初衷本是让顾客忽略食物的样子而专心体会食物的味道，但是为人们所津津乐道的并不仅仅是食物本身，黑暗餐厅吸引人们的更多的在于其为客人提供的一种用餐的新奇体验。