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厨神贴士
1、清鸡汤有咸味,汤饭煮好后,要先试味再洒少许盐提味,以免汤饭过咸。
2、由于眉豆和大米煮好后,极易吸收水分使汤饭过干,煮时水要添足。
3、在焖煮的过程中,要不时揭盖炒几下汤饭,避免粘锅烧糊。
4、眉豆可帮助消化,增进食欲,消渴去湿,还是糖尿病、肾虚患者的理想食品。
5、眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食之。
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