五招让你把啤酒喝到爽(组图)

　　食神出镜

　　范克章上世纪70年代生于山东，人称老范，爱吃、爱喝、爱旅游、爱烹饪。自小随父亲喝青岛啤酒长大，巅峰时期的酒量是15瓶不倒，自诩“啤酒主义者”。专业学过烹饪，却没当过厨师。大学毕业后一直在啤酒行业工作，是资深品酒师。

　　范克章形容山东人与北京人喝啤酒的不同：山东人是“先给我们抬一箱”，北京人是“一人先来一瓶”。山东盛产青岛啤酒，也盛产老范这种“啤酒主义者”，长时间的喝酒、品酒、研究啤酒，使老范练就了一个本领：一小口啤酒下肚，就能够判断出这瓶酒的出厂时间。

五招让你把啤酒喝到爽

　　白酒是时间越久越醇，而啤酒是越新鲜越爽，所以范克章对啤酒最挑剔的是新鲜与否。他说，在青岛有啤酒广场，每天都有大量新鲜啤酒，可以满足他这样一个“啤酒主义者”对啤酒的全部挑剔，甚至他结婚都选择在啤酒广场办事，一场婚礼，不知喝趴下多少英雄豪杰。

　　范克章每到一处，肯定会搜寻当地小吃，喝当地啤酒。有一次他在俄罗斯喝了半斤白酒，16瓶啤酒，终于醉了。

　　对于一个资深的品酒师来说，喝酒不是为了求醉，而是从中体会更多的妙处。红酒的品酒师需要更多的记忆力和味道训练，一个啤酒品酒师也一样，他能从一口酒中辨别生啤还是熟啤，产地、麦芽糖浓度，甚至大麦的产地，这并非一朝一夕练成的，而是一个喜欢吃，喜欢喝的人经过长时间的积累才能达成的境界。

　　这符合一个食神的成长法则：人莫好吃，鲜能知味，知味者为佳。