火锅狂人鸸鹋日记(组图)

a肾片28元　b杂肠28元　薄脆带爽，近中间的部位还有点韧韧嚼头，杂肠口感似牛杂

　　“我最爱吃火锅，最厉害时一星期吃足5天！偶然有次在打火锅时碰上鸸鹋肉，哗，简直是绝配！它滑嫩少纤维又低脂，简直是女仔恩物。最正点当然是肾片、肉片和手打肉丸啦！”

鸸鹋扒38元茄汁黑椒汁酸酸辣辣挺开胃，鸸鹋肉滑嫩无渣，也不会有膻味

　　纤巧阿Cat爱吃火锅爱到拉上同样爱吃火锅的搭档，在五羊新城寺右二马路四巷开了一家鸸鹋主题店左滚右滚，鲍汁扣鸸鹋掌、鸸鹋火锅……你想得出的鸸鹋菜都有，可惜缩在深巷一角非常难发现，问她为啥挑这位置，美女嘴角弯弯：“那时想开一家自己的鸸鹋火锅店可以天天吃，恰巧这里有位置就开了。”典型双子座性格。因为位置偏，刚开时人少得差点没把两美女吓死。幸好坐镇师傅做得一手好汤底，以鸸鹋骨+沙参、玉竹等20多种药材熬上五六个小时而成，40斤水用30斤骨，柠檬黄汤底鲜甜无渣兼回甘，浓厚得稍凉表面凝出一层薄薄黄皮起胶，吸引广州一群鸸鹋发烧友，这才支撑了下来。想知道这汤底有多好味？你看阿Cat养的小猫每次嗅到鸸鹋锅开锅时都跑出来死盯就知道啦！

鲍汁扣掌38元第一次吃到这种做法，它像鹅掌一般是会起胶的，而且胶质比鹅掌更重，但没那么腻口

　　贴士

　　1 天麻炖鸸鹋头提前一天预订;鸸鹋蛋150元/只，提前3天预订

　　2 鸸鹋煲仔饭可外卖，涮料可3拼4拼