夏日清补 私房药膳滋补宴(图)

　　夏天不用补？非也非也。夏天炎热潮湿，体力消耗大，多吃点有滋补作用的食物，可以益气养阴，但一定要清淡，不可过于滋腻，否则极易伤胃。否则爱吃的老广怎么会说吃饭就是“医肚”呢？连老妈都会在这个暑天日日煲清补凉，可见一早洞悉吃饭和滋补的关系。

　　不过晚上有老妈靓汤滋补，中午吃饭怎么办？或者你可以去尝试一下食养坊新近在中信开的旗舰店，地方虽然没有原来的那么大，但就精致了不少，依旧小桥流水的中国园林式装修，主打的是私房药膳宴，由考取营养师资格的大厨主理，几乎每道菜都渗透了滋补元素。其实“老广”一向说“医肚医肚”，广州人一早洞悉药和膳之间的关系，因此这里的菜式并不是单单以药入肴，而是讲究食材的搭配和时令，天天去市场进货，新鲜度十足。如果再碰巧一点，赶上大厨照哥在，还可以请他帮你开一张贴身的滋补餐单呢。

畔塘三秀炒鳄鱼柳

杏汁木瓜煮鱼唇

　　夏季滋补药膳抢鲜报

　　夏季，食养坊菜式就以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉类为主，配上正气云南菌类，最适合夏季正气滋补。

　　金沙蒜汁银鳕鱼 48元/位 外面沾了一层脆脆面包糠，内里是雪白嫩鱼肉，取的是近鱼尾位的鱼肉，肉味清淡。

　　畔塘三秀炒鳄鱼柳 88元 用的是近背脊的鲜鳄鱼肉，比猪肉爽滑还带一点肥膏。

　　杏汁木瓜煮鱼唇 68元 美国大杏仁磨汁，杏香颇浓，鱼唇胶质丰富带点果冻的Q口感。