福寿鱼蒸蛋制作详解(组图)

　　美味关系

　　福寿临门

　　作者：小刀

　　材料：福寿鱼1条、红椒1只、花生10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜10克、清汤适量

　　调料：油10克、盐5克、胡椒粉少许、料酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽10克

　　烹制方法(两人份)：

　　1、福寿鱼洗净，花生去皮炸熟，红椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小节，蒜切粒。

　　2、锅内放油烧热，放入福寿鱼小火煎至两面呈金黄色，加入料酒、姜片、适量清汤，用小火煮沸。

　　3、投入红椒、蒜、蒜苗，加入适量盐、老抽、胡椒粉，撒上花生，淋上花椒油即可。