找一个吃辣的理由(组图)

　　东南亚———风情之辣

　　东南亚是个满含风情的地方，沙滩、海风、椰树、民族服装……东南亚的咖喱也具有万千风情，颜色有红、青、黄、白之别；源地有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚之分。

　　新加坡咖喱，温和清香，辣味较少，味道颇为大众化。泰国咖喱，鲜香无比，由于当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，独具一格。印度，则可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。马来西亚咖喱，清新平和，爱用椰浆去减低辛辣和提升香味，味道比较平和。斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史，由于斯里兰卡盛产香料，香浓非常，辣味就较印度咖喱淡一些。

　　觅食处推荐：

　　佬湘楼：天河维多利亚广场。

　　洞庭土菜馆：天河东路。川国演义：体育东路。牛桥泰菜：天河北路。

　　马赫拿佳印度餐厅：天河时代广场。

　　代表菜式

　　●菠萝咖喱海鲜

菠萝咖喱海鲜

　　无论是摆盘还是口味，都带有浓浓的风情，不是热乎乎的明目张胆的辣，而是那么一点点，极其细微，极其轻柔，加上海鲜的清甜，仿佛将人带到了东南亚的海边。

　　●咖喱炒饭

咖喱炒饭

　　原料都不甚出奇，令人意外的是它的味道，少许辣，少许鲜，少许香……这么多“少许”加在一起，口味就不是一般的好。