吃鲍鱼其实不一定要溏心(组图)

　　虽然最近《溏心风暴》让人对鲍鱼的溏心起贪念，但你听我讲一个故事：以前看过一个在香港地产大鳄家里做了几十年妹仔的老太婆回忆，她每天要做的事不是浸鲍鱼、就是看火，主人家吃鲍鱼长年不断，鲍鱼煮好后放在冰箱里一个饭盒里，少爷、小姐随时用手取来当零食吃。这些鲍鱼都是个个有溏心的吉品鲍。如果你手边的零

　　食还是花生、薯片或虾条的话，还是找其他安慰吧。

　　连壳炖大连鲜鲍

黄豆苦瓜炖大连鲜鲍，鲍鱼肉即使清炖都不会收缩，依旧肥美爽口

　　起家于诗书路大排档的麒胜，一向走的是街坊饭堂路线，即使来到贵价白领区变身靓装餐厅，但依旧不脱老城区餐厅特有的大份夹抵食本色，特价菜大把，难怪一到午市就爆棚。桌桌白领人手必点的是一吃黄豆苦瓜炖大连鲍鱼。黄豆苦瓜炖大连鲜鲍是以唐排煲两小时而成，盅盅都有一只比勺子大的鲍鱼，肉厚足有五六厘米，连壳清炖据说还有安神作用。片皮鸭一碟就用上了一只鸭子的皮，以木炭烤成，酥香脆化又不会太干身。

冰镇东北黑木耳　38元　只选冬天出生的加厚版以虾眼水灼熟，特别有口感

　　另外，还推荐最适合夏天食用的冰镇东北黑木耳！由当年邓小平贴身警卫教路，招待过美国总统的国宴菜，全是厚身爽口得一咬就沙沙作响的东北货。据说它在钓鱼台宾馆得要168元，不过在麒胜特价38元。

　　贴士

　　1玉米汁(48元/扎)是以超甜玉米起粒蒸熟，再打碎过筛做的，稠滑如丝

　　2建议坐露天露台位比较有风味

　　电话：34305888