大厨教你夏日做汤水来养生(组图)

　　文/小倩 朱玫

　　5月6日，是农历的立夏。古人云：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”这一天，太阳的黄经正好为45度，而在老百姓看来，立夏的来临意味着春天的结束，夏日艳阳天的开始。

寒豆糯米饭

　　杭州人有在立夏吃寒豆糯米饭或者乌糯米饭的习俗，据说同战国时期庞涓为取得孙膑的兵法而计谋陷害孙膑的故事有关。相传，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个乌褐色的饭团子偷偷送给孙膑吃。结果，孙膑因为吃了这种饭团，不但活了下来，而且身体更加强壮，最终逃出监狱报了仇。巧的是，孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天，所以这个习俗就一直流传了下来。

　　过完立夏，夏天就正式开始了，气温也明显有所升高，这些天杭州的最高温度始终在30摄氏度上下徘徊。天气一热，容易疰夏的人就会在此时表现出来：胃口不好，睡眠也不安稳。而更多的人则是出现食欲下降、便秘等症状。这个时候，食补往往要比药疗来得更加受用。

　　如果还以为食补是大冬天的“专利”，那你就错了。其实，清淡下火的汤汤水水正是夏天最好的滋润佳品。这一周