献给忍者卡卡西的秋刀鱼(组图)

　　厨神贴士

厨神点拨

　　1、煎秋刀鱼时，最好只煎鱼肉那一面，如果煎鱼皮那一面，鱼皮会容易因粘锅而破掉，不太美观。

　　2、焖煮秋刀鱼时，中途要揭盖铲松秋刀鱼，避免它粘锅烧糊。

　　3、做秋刀鱼的过程中，酱油和鲍汁已经够味，不需要放盐，否则会过咸了。

　　4、建议秋刀鱼装碟时，可洒上炒过的白芝麻，或者挤点新鲜的柠檬汁提味。

　　5、秋天是秋刀鱼最肥美的季节，日本人喜欢将新鲜的秋刀鱼，连同内脏一起烤制成盐烧秋刀鱼。在广州超市卖的秋刀鱼都是雪藏的，不太新鲜，建议最好取出秋刀鱼的内脏，再下锅烹调。

　　6、秋刀鱼含有丰富的营养，对人体极为有益，对治疗高血压有一定的功效。秋刀鱼的