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创意家常：清淡芹菜牛肉卷(图)http://bj.sina.com.cn 2007年05月03日10:00 羊城地铁报
那种薄薄的牛肉片，除了可以涮火锅外，也可以用来做菜，做汤或者卷蔬菜吃。这次给大家介绍的芹菜牛肉卷就是一例。做法非常简单，口感很清淡，也容易消化，特别适合中老年人。 材料：西芹一根，牛肉片一盒。酱油、料酒、生姜末、蜂蜜少许。 做法：1.西芹切成与肉片宽度差不多的长段，然后切成粗丝；2.每片牛肉上放一小撮西芹丝，卷起来。如果觉得肉片太薄，可以用两片；3.锅内热少许油，放入卷好的牛肉，用小火煎至变色；4.把酱油、料酒、生姜末、蜂蜜加入少许水，调成酱汁，浇在煎好的牛肉卷上；5.翻面稍煮一下，让肉卷都蘸上酱汁，即可盛出；6.把锅里剩下的汁水加少量淀粉水勾芡，浇在肉卷上即可。
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