西湖边就着杨柳吃正宗杭帮菜(组图)

　　去年的4月，在杭州西湖边，就着杨柳，吃正宗的杭帮菜。今年的4月，却可以在广州，喝到一样正宗的沙锅老汤，身边的景色变换了，菜肴却似乎更合本地的味道，咸鲜保留着，清鲜的味道让人久久回味。

　　天河北经营浙江菜的六千馆，据说是广州第二家分店，上月初才开幕，一进门，看到最多的还是热气腾腾的沙锅煲，似乎大家都对这个情有独钟。

沙锅煲

　　沙锅本是浙江菜，如今在各样菜系中都能见到其踪影，就算是街边的夜宵档也以沙锅作招揽，其实它的正宗做法是用猪骨(筒骨)、牛骨、老鸭、火腿、熬足二十个小时的老火汤底，配以当地人爱吃的千张结、竹笋等素菜，汤是够浓厚的，配菜却都很鲜美。

　　一般的浙江菜都以咸鲜味为主，跟广州人的饮食习惯还是比较接近的，怪不得店里的顾客很多是一家老小，原来不仅仅是思乡的。