四川火锅从不拒绝辣味(组图)

　　□何 霖

　　到市作协开完茶话会回来，已是吃中午饭的时候了。

　　此时春雨绵绵。几个同道中人伫立街头，为吃饭的问题思忖良久，由于大家都不拒绝辣味，最后就选择了吃四川火锅。

　　早就知道四川火锅的名声，那袅袅的麻辣香味让人嘴馋。曾于2002年春暖花开的三月去成都吃过一次，那是最正宗的一次吃法，是《四川日报》的一位记者朋友请的，记得是成都双林路的一家很有名的川菜馆。

麻辣香最正宗的一次吃法

　　移居番禺已有十几年，初来时经常吃

　　的士司机毫不费力地找到了一家位于平康路的四川火锅店。火锅店有三层楼，其中二、三层只有到晚上人多时才开张。每层楼有约300多平方米，几十张桌子分三排认真排列起来，如果三层楼的客人都同时进食，那场面可谓壮观。

　　刚刚进入店内，一股又麻又辣的袅袅香气扑鼻而来。嗅着香气寻去，大部分的桌子已坐满，只有靠近窗口边空调吹不到的地方还有几张空闲。男女食客们正围着热气腾腾、香雾缭绕的火锅咂咂有声，红扑扑的脸上笑容可掬。听口音很杂，感觉上有湖南的，有重庆的，有贵州的，还有番禺本地的。当然，绝大多数应是四川的，而且多数为年轻人。