寻味广州 当咖哩遇上鸡粥(组图)

　　常言道：大隐隐于市。在广州这样的美食城市，很多特色美味小店通常都是隐藏于闹市民居。它们在业界虽不算闻名，但却生意火爆，在民众之间相当有口碑。

　　近日听闻，在海珠区宝业路有间骏辉咖哩面店，专做正宗葡国咖哩。本人是咖哩粉丝，听了不禁食指大动，于近日前往品尝。骏辉咖哩的店面不大，一进去就能闻到浓浓的咖哩香，十分诱人。他们那里最出名的是咖哩捞面。据老板说，这可是全市首创的。的确，咖哩饭我就吃得多了。咖哩捞面却是头一回听到。与咖哩饭不同的是，捞面的咖哩用的是红咖哩。之前一直以为咖哩就是一种特殊的香料，但经过骏辉陆小姐介绍之后才知道，咖哩是好多好多种不同的香料和植物调配而成的。因此，各国的咖哩也各有不同。而骏辉坐的葡国咖哩，就比港式咖哩、日本咖哩口味更浓、更香辣。

咖哩墨鱼丸捞面

　　骏辉的咖哩都是自己调配，除了各种香料之外，他们还用多种海鲜来熬咖哩酱，令汁酱香辣之余又鲜味十足。这样的咖哩，最适合用来捞面了。红红的咖哩捞上面条，每一口都非常惹味开胃。

咖哩鸡粥

　　骏辉除了做捞面之外，还首创了咖哩鸡粥，在粥底里放入秘制黄咖哩，和鸡肉一起熬制。这样熬出来的粥比一般的滑鸡粥更为香浓，更增添一丝异国风味。