京城春茶觅食实用攻略(组图)

　　在茶学界，茶食是指用茶掺和其他可食之物料，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品。茶食品种多样，有茶膳、茶点，都是以茶入食，在北京诸多茶馆中，都会有些简单的茶食，而专门制作茶膳的餐厅，却不多，此类菜品倒不少见，最典型的是杭帮菜，龙井虾仁，以龙井入食，使腥物有了茶芳。

陆羽煮茶，悬壶煮茶的陆羽栩栩如生

　　用茶汤烹制菜肴自然有茶香，最好入菜的茶汤是绿茶，淡淡的清香味很容易调味。不论菜中调入何种茶，都会本着不影响菜肴本身香味的原则，而茶的作用不仅于菜肴的味道，关键是分解营养，帮助人体吸收，

　　茶点品种丰富，制作方便。还有一种素食与茶的结合就更随意了，在茶馆里做素食，它们在菜中间分开，却在更大更广阔的空间里融合，这更是一种大散淡。