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第二步
2 洗净鸡脚,剁去鸡脚趾。烧开半锅水,倒入鸡脚焯一下,直至鸡脚血水褪去,变得硬挺呈微黄色,捞起沥干水待用。
第三步
3 洗净膛好的生鱼,在鱼身上斜划几刀,用盐抹遍鱼身。
第四步
4 木瓜刮去皮,剖开去籽后切成块。红枣洗净去核,生姜切片。
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