寻访西湖上的食色双绝(组图)

　　很喜欢“饮湖上”的流水芳竹，树影湖光，一派新鲜的景象；很喜欢“饮湖上”的精致脱俗、轻盈流畅，隐藏于杨公堤上被惯以 “情结餐厅” 的名号。清雅淡定又不失风情，她让隐匿在我们心中的食色情结又不由自主地开始澎湃：一转弯是西湖水，一转弯是户外草坪，俯身是绿，抬眼是光，倘若在如此梦境般的处所享用美食，那可真是天上人间别无索求的赏心乐事啊！

春来发几枝

　　头一次正儿八经在“饮湖上”用餐是一两周前的事了，几个插科打诨惯了的朋友在这个风尚清贵的地方很难得地修身养性，一个个做出一副雅客闲人的样子，温良地吃，轻声地聊，生怕搅乱了“饮湖上”天人合一的状态。我们就先从一道小菜开始回味吧，菜名是文绉绉的“春来发几枝”， 其实是时令春笋和秘腌咸肉的搭配。没有“红豆生南国”的浪漫情愫，却有几份“愿君多采撷”的自然冲动,与周遭的环境倒甚是合拍。

    这一季，是吃鲜笋和腌肉的好光景，小菜是一副清清淡淡、无欲无求的样子，不过只要稍稍一动筷，微微一张嘴，吃的快感就让嘴角的笑意无法收敛。笋是手拨笋的制法，有了容器内骨头清汤的浸润，显得越发鲜甜脆爽。一旁精肥适中的咸肉泛着明媚的色泽，气息很是悦人，一度以为是肉片上的桂花干在作祟，入口后方才明白，原来是混合了家饭酒和冰糖的特殊腌料，经慢慢炖制后的成果。舌尖的醇厚连同不远处的湖山都令人陶醉，这“饮湖上”独有的“俗菜雅吃”的味道，让我们的呼吸都变得轻柔了。